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Amaranto

Stagionalità

Oggi vi presentiamo ...

AMARANTO

L’amaranto, che è stato riscoperto solo negli anni 60 dai 'salutisti' degli Stati Uniti, è senza dubbio un alimento di nicchia.
Ha proprietà nutrizionali molto interessanti. Innanzitutto è ricco di proteine, in particolare contiene l’aminoacido lisina (quasi tutti i cereali ne sono invece carenti), e di sali minerali come ferro, calcio, magnesio e fosforo.
Inoltre, contiene molte fibre ed è di facile digeribilità e metabolizzazione da parte del nostro organismo.
Grazie a tutte queste proprietà, è un alimento particolarmente consigliato a bambini, donne in gravidanza e anziani.




PRESSO IL NOSTRO PUNTO VENDITA E' DISPONIBILE !


UNA RICETTA :

POLPETTINE ESTIVE DI AMARANTO PROFUMATE AL BASILICO E PAPRICA
Ricetta per 3 persone:
1 bicchiere grande di amaranto
sale
1 patata piccola
peperone al vapore q.b. (ndr. Io ne ho messo veramente poco, giusto per dare sapore)
basilico tritato
paprica
olio q.b.
Cuocere l’amaranto in una pentola con 2 bicchieri di acqua e sale q.b. L’acqua dovrà consumarsi tutta.
Fate raffreddare e unite il prezzemolo tritato, un pizzico di paprica e il peperone tagliato a quadretti.
e la patata passata allo schiaccia-patate.


 
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