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Kefir

Stagionalità

KEFIR                                                     

il Kefir  è una bevanda  rinfrescante e salutare, ricca di fermenti lattici e probiotici vivi e benefici, dal gusto fresco, leggermente acido ma dal sapore particolarmente piacevole.
Scoperto e subito apprezzato dall’uomo già migliaia di anni fa, originario del Caucaso, e tutt’oggi molto usato in Russia, il Kefir viene preparato in modo tradizionale utilizzando
latte fresco  (di pecora, capra o vacca) e i fermenti o granuli di Kefir  formati da un polisaccaride chiamato kefiran  che ospita colonie di batteri e lieviti.
Questa bevanda è considerata un  alimento miracoloso per il nostro organismo, perché contiene, oltre ai  fermenti  (che garantiscono il corretto funzionamento dell’intestino aiutandoci a prevenire allergie e ad assorbire le vitamine indispensabili per la nostra salute), minerali quali il calcio, il magnesio, il  fosforo  e lo zinco, ma anche amminoacidi come il
triptofano  il quale ha effetti terapeutici sul sistema nervoso (molto utile per le per le persone che hanno disturbi di iperattività o disturbi del sonno).
Il Kefir è inoltre ricco di Vitamine del gruppo B  e Vitamina K  che regolano il sistema renale e che fungono da antiossidanti.
Essendo povero di  lattosio, poi, il Kefir può essere ingerito anche da coloro che ne sono intolleranti.

Consumare regolarmente Kefir dunque, ci garantisce un  buon funzionamento dell’intestino e dell’apparato digerente, ci aiuta a rinforzare le difese immunitarie in quanto stimola la produzione di anticorpi, a riequilibrare la flora intestinale e ad eliminare il colesterolo cattivo nel sangu, e per finire a mantenerci calmi e sempre giovani.
Considerato un  elisir di lunga vita  è particolarmente indicato per chi ha bisogno di energia o per chi si sta riprendendo da un trattamento di antibiotici, agli anziani, e soprattutto alle donne in gravidanza grazie al suo contenuto di acido folico fondamentale per lo sviluppo del feto.


Da VerdeBios si trova il Kefir al naturale fresco e biologico.


 
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